'Dit is geen kookboek. Het is een culinair dagboek van een uniek talent: De Nederlandse chef Jeroen Achtien bij
 
Sens Restaurant (**) Vitznau, Zwitserland.'
 
Jeroen Achtien is de chef van restaurant Sens in het Zwitserse Vitznau, de schepper van een keuken waarvan de gedurfde originaliteit de huidige concepten van gastronomie herdefinieert en vergroot.
 
Aan de oevers van de betoverende Vierwaldstättersee, in de schaduw van machtige Alpentoppen, laat deze tovenaarsleerling uit Nederland zien waarom hij een van Europa's grootste aanstormende culinaire talenten is. Hij stelt zijn gerechten, stuk voor stuk een prachtig evenwicht tussen superieure smaken en vernieuwende technieken, zorgvuldig samen in menu's die even origineel, geïnspireerd, elegant en smakelijk zijn.
 
Dit is geen kookboek. Het is het culinaire dagboek van een uniek talent, een verslag van zijn reis tot nu toe en een inventarisatie van de ervaringen, inspiraties en innovaties die zijn gasten de komende jaren zullen verrassen. Dit is de Creative Chef Collectie.
 
Jeroen en Sanne Achtien nemen komend jaar Inter Scaldes*** over, one to watch dus!